IKIGAI – ресторан авторської азіатської кухні з акцентом на найсвіжіші преміальні морепродукти та оригінальні кулінарні техніки.

Розташований на першому поверсі Premier Palace Hotel Kyiv, IKIGAI з радістю зустрічає містян і гостей готелю. Різноманітне меню створене шефом Дмитром Кривошапом – знавцем скандинавської та японської кухні, прихильником світових гастрономічних трендів. 

Гостям пропонують великий вибір класичних та авторських ролів, суші, сашимі, салатів, а також м'ясних і морських делікатесів, приготованих на тепані. В акваріум-меню – свіжі устриці та лобстери. Є в IKIGAI також унікальний посуд донабе, в якому страви подаються і коптяться на очах у гостей. 

Кулінарні техніки шеф Дмитро Кривошап вивчав безпосередньо в Японії та Данії, працюючи у всесвітньо відомих ресторанах із двома зірками Мішлен – INUA в Токіо та ALCHEMIST у Копенгагені. Цей досвід сформував його власний авторський стиль. 

У сезоні 2022 IKIGAI презентував новий розділ меню – європейську авторську кухню, що  представлена оригінальними закусками, салатами, супами, рибними і м’ясними стравами та десертами. Усі вони втілюють новий погляд на роль локальних інгредієнтів у світі високої кухні. Звичні українські продукти, як-то гарбуз, топінамбур, обліпиха, селера та інші у шефа Дмитра Кривошапа створюють абсолютно нові кулінарні враження.